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Le Cocktail Spritz

Ingrédients :

  • 6cl de vin blanc sec, pétillant (Prosecco) ou non
  • 4cl d’un apéritif amer (Campari, Amerol ou Cynar)
  • 1 trait d’eau gazeuse

A l’origine, le Spritz est un dérivé du Spritzer (« éclaboussure » ou « giclée » en allemand), une boisson créée par les soldats autrichiens cantonnés au nord de l’Italie entre 1815 et 1866, pendant la période de domination de l’Empire d’Autriche sur Venise et la Vénétie. Pour adoucir le vin blanc italien, de la région, les soldats autrichiens ont eu l’idée de l’allonger avec de l’eau de Seltz et de lui donner le nom de « Spritzer ». Séduits par cette boisson, les Italiens décident, au milieu du XXème siècle, d’ajouter une liqueur amère et donnent ainsi naissance au « Spritz », un apéritif qui reste encore aujourd’hui très populaire dans la Cité des Doges comme à Milan. Salute !