Nos partenaires

Irish Stew

Ingrédient pour 4 personnes :

  • - 500g d’épaule d’agneau
  • - 1 litre d’eau froide
  • - 1 litre de bouillon de poulet ou d’agneau
  • - 140 ml de Guiness
  • - 1 branche de thym
  • - 2 feuilles de laurier
  • - 4 grosses pommes de terre
  • - 2 oignons blancs
  • - 2 grosses carottes
  • - 6 branches de céleri
  • - 1 bouquet de persil frais haché

Préparation :

Placez dans une cocotte, l’agneau coupé en gros morceaux, ajoutez un bouillon de poulet ou d’agneau, la bière brune et faites cuire à feu modéré. Ajoutez le thym, les feuilles de laurier et salez et poivrez au poivre blanc du moulin. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que l’agneau soit tendre. Ajoutez alors les carottes, les pommes de terre et les oignons découpés en gros dés.