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Traditional mint sauce

Mélanger 4 cuillères à soupe de menthe fraîche finement ciselée à une cuillère à soupe de sucre doux. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau bouillante et 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc. Laisser infuser 5 à 10 minutes. Votre sauce à la menthe est prête !

Olivier Cassin vous recommande de la déguster en accompagnement d’un gigot d’agneau rôti.